На святой земле можно встретить сотни редких и редчайших видов растений и животных не только в заповедниках пример папоротники. Не удивляйтесь но в Израиле как и в древние времена здесь живут такие животные как леопард, газель, каменный козел и ястреб. Они хоть и не часто но попадаются на глаза людям. Эти животные жили на святой земле испокон веков встречаются и сегодня и охраняются государством.

На израильской земле бегают лани, косули по равнинам, в горах дикие овцы, козлы, шакалы, волки. В Израиле водятся редчайшие гепарды и медведи сохранившиеся здесь с древнейших времён. Кабаны и дикообразы пользуясь законами об охране животных настолько осмелели что выходят и наносят заметный урон плантациям, полям, другим земледельческим угодьям. В пустыне Негева и Аравы водятся белый сернобык и дикий осел. В небе можно увидить редчайшие породы ястребов и других птиц. Прямо около людских жилищ смело садятся аисты и пеликаны, другие птицы, подходят к человеку также куропатки и цапли.

Уникальное географическое положение Израиля на границе Евразии и Африки, наличие пресных водных ресурсов, тёплого климата и большого количества пищи делает его главным миграционным пунктом для отдыха при перелёте птиц. Через Израиль перелетают многие миллиарды перелётных птиц ежегодно, в Европу и Азию из Африки и назад. Среди них часто встречаются очень редкие и занесённые в красную книгу.

В Израиле проведятся широкомасштабные проекты по охране растительного и животного мира. Несколько из них это охрана популяций птицы например ястреба, пустельги, аиста, журавля. Большие старания приложены для сохранения вида малой пустельги, одной из трех птиц, гнездующихся в Израиле и находящейся в последнее время на грани вымирания.